什么是舌底鸣泉：唾液涌动的极致生津
定义与形成机制
茶汤咽下后，舌底持续冒出细密气泡，伴随轻微“咕噜”感觉，似泉涌。因茶多酚和氨基酸刺激舌下唾液腺（颌下腺），分泌大量津液，同时茶汤黏稠成分（如果胶）在口腔收缩时形成气泡。
陈年茶更易触发，因长期陈化使茶汤柔和，活性物质更易渗透。
体验特点
需小口慢饮，专注感受舌底气泡涌动与清凉感，被视为普洱茶品鉴的至高境界。
科学及中医视角
微生物代谢产物（如短链脂肪酸）直接刺激唾液腺。
中医认为此现象反映脾胃功能强健，津液充沛。
