普洱茶是最讲山头片区的，我们经常听到普洱茶爱好者说喜欢易武茶，或者是喜欢临沧茶，或者是勐海茶，那这些片区分别是什么特点？山头之间有什么差异？
老班章、冰岛、易武作为普洱茶山头茶的“三大标杆”，风格差异鲜明，掌握其核心特质便能快速区分。首先选用盖碗冲泡，投茶量7-8克，搭配100℃沸水，洗茶1次后，前3泡出汤时间控制在5-8秒，后续逐泡延长3-5秒。全程保持味觉纯净，避免吸烟、吃重口味食物，确保能清晰感知茶汤的细微变化。
老班章被誉为“茶王”，以“霸气”著称。香气霸道张扬，蜜香中夹杂着独特的“兰香”，穿透力极强。茶汤入口饱满厚重，苦涩感直接且鲜明，但化得极快，随之而来的是迅猛的回甘生津。茶气十足，有“冲劲”，饮后体感强烈，尾水仍保留着清甜，整体风格大开大合。
以老班章古树茶为代表的整个勐海茶区，茶汤滋味都偏浓强，喝起来比较硬朗有力，如同人身体中的骨骼一般强硬。
冰岛则以“冰糖甜”主导，是山头茶中“甜茶”的代表。香气清甜悠扬，以兰香、蜜香为主，不似老班章那般霸道，却更显细腻。茶汤入口即甜，几乎没有苦涩感，甜度纯净且持久，回甘生津温和而绵长，宛如山泉水般清冽。口感上茶汤细腻顺滑，水路清晰，饮后喉咙舒适度极高，尾水甜润感依旧突出，整体风格清新雅致。
以冰岛古树茶为代表的临沧茶区，茶汤整体风格细腻，没有勐海的硬朗，没有易武的浓滑汤质，更像山间小溪的涓涓细流，再加上些许锋利之感，就像人体内流淌的血液一样，细腻且甘甜。
易武以“柔中带刚”为特色，易武茶香气沉稳内敛，层次丰富，蜜香中透着花果香，随着冲泡次数增加，木质香逐渐凸显。茶汤入口绵柔顺滑，苦度低，有淡淡涩感，回甘生津缓慢却持久，韵味十足。口感上茶气柔和，水路细腻，饮后有明显的“喉韵”，整体风格温润绵长。
易武古树茶整体都是饱满顺滑，像是慢火煲出的浓汤一样，韵味悠长，像人体的肉身一样，比血液更重，比骨骼更软。
按照一濮古茶品鉴表的曲线来表现，勐海、临沧、易武三个片区茶汤滋味如下图所示：
