归根结底还是生态环境决定的
易武茶区绝大部分生长环境中的植被都比较好，比较茂盛，山林中的水源、溪流，比勐海茶区、临沧茶区都丰富，茶树大多是生长在这些茂密的植被下，几乎是遮天蔽日，由于森林植被比较好，落叶就会非常多，腐植土层也比较厚，所以易武茶的芽头会比较长，这里说的芽头不只是最顶端的单芽，而是整个嫩的茶尖，茶尖即使是采摘得长，也都还是嫩的，怎么区分嫩不嫩呢，就是梗没有木质化就是嫩的。易武茶一芽二叶、三叶、甚至四叶都还是嫩的，第一个芽头占比少，二三四的叶片占比大，就会导致茶汤更偏向柔甜，梗的滋味是甜的，相比勐海临沧的茶梗占比也是大的。
由于易武森林覆盖比较大，茶树想争取更多阳光，只能向上生长，所以易武茶树多为高杆形态，而不像勐海临沧茶区，多以横向生长，树冠比较大，所以产量高于易武，横向生长阳光足够，茶多酚含量多，所以勐海茶区滋味比较重（当然，树种的原因也有，但树种也是被周围条件驯化出来的），易武茶光照少，水分足够，所以茶汤细柔，甜度很高。
抛开制作工艺、仓储环境的影响，我们假设这两个后天条件都是相同的情况下进行分析生态环境的区别。
