普洱茶分古树茶和小树茶，其价格相差好几倍，古树茶更贵更好喝，更具有收藏价值，从一濮古茶十几年的制茶经验中总结，可以从外形和滋味两个方面区分古树茶和小树茶甚至台地茶。
第一，从外形区分
从外形区分，古树茶生长的生态环境要比台地茶好很多，所以古树茶的叶子更油绿肥大，叶片更厚实。台地茶叶片更短小，一芽二叶的两片叶子之间生长距离短，挨得近；小树茶虽然生态环境也好，但根系不发达，吸收营养少，叶片也会更薄。
从干燥之后压饼来区分，古树茶更肥大，所以在饼面铺开的条索面积更大，而小树茶、台地茶的条索更更小。古树茶的饼面黑亮油润有光泽，台地茶的饼面干燥毛躁，台地茶的芽头占比比较多，所以台地茶的饼面会更偏白亮，而古树茶的饼面偏深灰色；小树茶虽然色泽接近古树茶，但从干茶条索上看，也不及古树茶重实。
古树茶冲泡之后，叶底（茶底）肥厚，皮革感强，上手搓揉有弹性韧性；小树茶和台地茶冲泡后的叶底，叶片薄，更短小，上手更干瘪。
第二，从茶汤滋味上区分
古树茶的茶汤滋味活性好，喝起来茶汤在口腔里有包裹感，在口腔中留存的茶韵更长，小树茶和台地茶内含物质少，水浸出物比古树茶少，所以茶汤更不接近米汤感，更接近像水感，小树茶和台地茶的茶韵更短。
古树茶更耐泡，每一次冲泡浸出的滋味更稳定，茶滋味的浓淡变化是一条平稳的曲线。
小树茶和台地茶不耐泡，小树茶的滋味淡，曲线短，台地茶的滋味中，曲线陡而短，如同过山车。
如下图所示：
